Gastronomia · Vic Un petit bar de Vic on els vins naturals comparteixen taula amb braves i platets de temporada El Gal·la Bar, ...
Un petit bar de Vic on els vins naturals comparteixen taula amb braves i platets de temporada
El Gal·la Bar, al carrer de la Ramada, combina cuina de producte, cafè d’especialitat i un menjador amb lloc per a una trentena de persones.
A Vic hi ha adreces que val la pena apuntar-se abans de sortir a sopar. Sobretot si us agrada demanar uns quants plats al centre i descobrir un vi que encara no heu tastat. El Gal·la Bar, al carrer de la Ramada, 27, reuneix aquests dos ingredients en un local petit on és recomanable reservar.
Al capdavant hi ha la Irina Rifa i l’Ignasi Alemany, una parella que va convertir la seva vinculació amb l’hostaleria en un projecte compartit. Ella va començar a treballar en aquest món mentre estudiava Filologia Catalana; ell venia de família d’hostalers. Quan van tenir l’oportunitat d’obrir un establiment propi, van voler donar forma a un bar on també els agradés passar l’estona: proper, amb bona cuina i amb ganes de crear comunitat. Així ho explicaven en un reportatge de La Gourmeteria.
Platets que canvien i motius per tornar-hi
Les braves poden ser un bon començament, però la proposta va més enllà. Entre els plats que Time Out ha destacat del Gal·la hi ha les torrades amb anxoves, la burrata amb fruita de temporada, el bistec tàrtar i el parmentier de botifarra del perol amb rovell d’ou. La carta es mou, de manera que convé deixar espai per descobrir què hi ha el dia de la visita.
La temporada també es deixa veure en les cròniques més recents. El febrer de 2026, el divulgador Joan Gómez Pallarès hi destacava uns pèsols amb faves, cansalada i ou. En el mateix text descrivia un espai amb llibres a les lleixes, formatges i ampolles: un menjador amb detalls que conviden a mirar més enllà del plat.
Una ampolla per descobrir
Al Gal·la, el vi té pes propi. La Irina i l’Ignasi aposten pels vins naturals i s’interessen per les persones i les vinyes que hi ha darrere de cada referència. Segons explicaven a La Gourmeteria, conèixer els productors és una part de la seva manera d’escollir i presentar les ampolles. Una curiositat que dona peu a deixar-se orientar a l’hora de demanar.
I si sou dels que també es fixen en l’última tassa, apunteu un altre detall: serveixen cafè d’especialitat. Platets, vi i cafè en una mateixa adreça de la Ramada; ja teniu una proposta per a la pròxima trobada al voltant d’una taula.
.png)
Cap comentari
Deixa el teu comentari aqui!